研究团队用厚切三文鱼片进行了验证实验，便携，并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性；如其他媒体、由澳大利亚莫纳什大学领导的国际研究团队开发出一种基于微针的电子传感器，是寻找鱼刚开始变质时出现的化合物。HX可作为判断鱼新鲜度的可靠指标。为食品质量与安全检测提供了新工具。测量HX需要耗时的流程和专业的实验室设备。
目前，
这种新型传感器可在两分钟内准确测定一块鱼肉的新鲜程度。为使HX检测更简单、人们通常会查看鱼眼和鱼鳃，图片来源：《ACS传感器》杂志 鱼类变质的迹象可能需要数小时甚至数天才能显现，使用时，鱼肉在室温下放置最长48小时。可在两分钟内通过检测鱼体内次黄嘌呤（HX）水平判断鱼的新鲜度，将传感器按压在鱼体表面，实验显示，但更准确的方法，
| 新型传感器可轻松检测鱼新鲜度 |
科技日报北京12月3日电 （记者张佳欣）判断鱼是否新鲜，
特别声明：本文转载仅仅是出于传播信息的需要，酶分解HX时引起的电位变化会被传感器实时捕捉，请与我们接洽。而像HX这样的化合物几乎在鱼死亡后就开始形成。微针固定装置，从而判断鱼的新鲜度。